Όλα τα είδη ΜοΚα μελιού που παράγουμε είναι 100% ακατέργαστα, απευθείας από την κυψέλη. Το μέλι μας παράγεται αποκλειστικά μέσα στα όρια του δήμου Δελφών. Οι κυψέλες μας βρίσκονται στις δασικές περιοχές του δήμου Δελφών, στοχεύοντας το νέκταρ του θυμαριού και το μελίτωμα της ελάτης, όπως γίνεται στην περιοχή εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Για την καταπολέμηση των ασθενειών και των εχθρών της μέλισσας, χρησιμοποιούμε αποκλειστικά βιολογικές μεθόδους καταπολέμησης, έτσι ώστε να φτιάξουμε αυτό το οργανικό προϊόν απηλλαγμένο από χημικά.
-
"ΔΕΛΦΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΑ" - θΥΜΑΡΙΣΙΟ ΜΕΛΙ
Το θυμαρίσιο μέλι μας είναι το πιο δύσκολο μέλι που παράγουμε. Ένα μέλι για να χαρακτηριστεί επίσημα θυμαρίσιο (και όχι να "βαπτιστεί" αυθαίρετα) πρέπει σύμφωνα με τον νόμο να περιέχει περισσότερο από 18% θυμάρι. Αυτό είναι δύσκολο να επιτευχθεί σε ετήσια βάση. Το άνθος του θυμαριού παράγει μικρές ποσότητες νέκταρος και έτσι οι μέλισσες φτιάχνουν μικρές ποσότητες μελιού. Έτσι κάθε χρόνο παίρνουμε περίπου 2-3 κιλά μέλι από κάθε κυψέλη μόνο. Το βραβευμένο αυτό μέλι μας, περιέχει κάθε χρόνο περισσότερο από 18% θυμάρι μαζί με πολλά άλλα άνθη που μπορεί κάποιος να βρει στην ευρύτερη περιοχή του δήμου Δελφών. Με το χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα του και την μοναδική του γεύση, το Ελληνικό θυμαρίσιο μέλι αξίζει να αποκαλείται το πιο γευστικό Ελληνικό μέλι.
-
"ΕΡΩΜΕΝΗ" - ΜΕΛΙ ΑΝθΗ ΜΕ θΥΜΑΡΙ
Αυτό είναι το πιο διαδεδομένο μέλι της περιοχής μας, το οποίο περιέχει διάφορα άνθη της περιοχή και περίπου 3-8% θυμάρι, ανάλογα πάντα την χρονιά. Το μέλι αυτό αποτελεί την 3η συγκομιδή του έτους. Προέρχεται από 3 διαφορετικές περιοχές του δήμου Δελφών. Έχει ανοικτό κεχριμπαρένιο χρώμα, με απαλή και πλούσια γεύση που διαφέρει από χρονιά σε χρονιά. Είναι το αγαπημένο των παιδιών και αποτελεί το καλύτερο σε πωλήσεις προϊόν μας!
-
"ΤΕθΡΙΠΠΟ" - ΜΕΛΙ ΑΝθΕΩΝ
Το μέλι αυτό είναι ο πρώτος τρύγος της χρονιάς. Γίνεται προς το τέλος Μαΐου και ως σκοπό έχει να αφήσουμε τις κυψέλες με λίγο μέλι έτσι ώστε να μην τεμπελιάζουν οι μέλισσες στην επερχόμενη ανθοφορία του θυμαριού. Προέρχεται και αυτό από 3 διαφορετικές περιοχές του δήμου Δελφών και περιέχει όλα τα ανοιξιάτικα λουλούδια που λατρεύουν οι μέλισσές μας. Φίνο στην γεύση που διαφέρει από χρονιά σε χρονιά, ιδανικό για το πρωινό σας ή το τσάι σας.
-
"ΦΑΙΔΡΙΑΔΕΣ" - ΜΕΛΙ ΕΛΑΤΗΣ
Η δήμος Δελφών βρίσκεται ανάμεσα σε δύο μεγάλα βουνά την Γκιώνα (2.510μ.) και τον Παρνασσό (2.457μ.). Τα βουνά είναι κατάφυτα από το σπάνιο Ελληνικό είδος της Κεφαλληνιακής ελάτης ή Abies cephalonica. Κάποια έντομα όταν προσβάλουν τα έλατα αυτά, αφήνουν πίσω τους ένα μελίτωμα, το οποίο το παίρνουν οι μέλισσες και το μετατρέπουν σε μέλι. Αυτό είναι ένα σπάνιο για τα παγκόσμια δεδομένα μέλι, που μπορείς να βρεις μόνο στην Ελλάδα. Είναι σκουρόχρωμο, παχύ και πιο βαρύ στην γεύση, Λέγεται πως το ελατίσιο μέλι είναι καλό, όταν τρώγοντάς το με κλειστά τα μάτια, μεταφέρεσαι νοερά ψηλά στο βουνό!